L’assiette est la toile où une architecture savante et subtile mêle le meilleur des mets de la terre et de la mer révélant une déclinaison d’arômes par un jeu subtil d’association de saveurs originales et raffinées, sublimées par les grands crus sélectionnés par Stéphane Thomas, le sommelier des lieux.
La partition des sens peut commencer, laissant libre court à l’imagination des maestros du piano : Frédéric Mauchien, le chef de cuisine et Jocelyn Dhuicque, le chef pâtissier. Eric Magnaud, le directeur du restaurant, vous accueille dans un cadre raffiné offrant une vue panoramique sur l’océan, magnifiant cette partition des saveurs.
Notre Menu Carte Gastronomique été 2010
Notre carte été 2010
